Il pesce è un alimento facilmente deperibile ed è buona cosa acquistarlo poco prima di rientrare in casa, inserendolo in una borsa termica. Se non si ha la certezza di un consumo entro 24 ore va lavato, pulito e conservato nel congelatore. Parola di Amare
Pur essendo un alimento poco calorico, il pesce contiene grassi Omega 3 che al corpo umano generano benefici. Pesce azzurro, alici, salmone, trota, branzino, cozze, sono solo alcune specie a più alto contenuto di Omega 3. Molluschi e crostacei, invece, pur contenendo pochi grassi favoriscono un apporto di colesterolo.
Scegliere un pesce di stagione significa rispettare innanzitutto la natura, ma anche disporre di un pesce più fresco. Dovrebbe essere buona regola per chi vende pesce, per chi lo compra e per chi ama il mare. Parola di Amare. 🦈
Un pesce dal colore vivo è indice di assoluta freschezza, testimoniata anche dall’occhio sporgente e trasparente. Presenza di escoriazioni sul corpo e di “gel” vicino agli occhi sono indici di pesce non fresco. Un corpo sodo e lucido confermano la freschezza dell’esemplare. Parola di Amare.
I metodi di pesca indicati in etichetta sono fondamentali per determinare i tempi di conservazione del prodotto ittico. Il pesce pescato con le reti avrà infatti subìto più danni rispetto al pesce pescato con ami e palangari e quindi avrà un TMC inferiore. Le categorie di attrezzi da pesca indicati per legge in etichetta sono: […]
Anche quest’anno, come di consueto, nei giorni 23/24 e 30/31 allestiremo il mercatino del pesce presso il nostro punto vendita di via Ettore Ara (zona industriale). 25 metri di banco con tutto quello che occorre per preparare un fantastico cenone di Natale e Capodanno. La prenotazione ti darà l’opportunità di saltare la coda, chiamaci! 800.92.82.54 […]
IL SUPER POTERE DEI GAMBERI si chiama ASTAXANTINA Da studi scientifici Australiani arriva la scoperta di una sostanza dalle proprietà curative e rigeneranti formidabili. Questo concentrato di benessere è quel bel colore rosso che dona a questi crostacei la loro tipica tinta. L’Astaxantina è, ad oggi, l’antiossidante più potente al mondo PROPRIETA’ BENEFICHE: E’ un […]
Ormai da qualche anno, il mercato dell’alimentare e soprattutto dei prodotti ittici, ha visto un aumento spropositato di controlli a livello qualitativo da parte di tutti gli organi preposti (ASL, NAS, CAPITANERIE DI PORTO, ecc) tali controlli obbligano le aziende sia produttrici che commerciali a rigidissimi parametri. Nel caso delle aziende che allevano pesce, nello […]
Consumare pesce abitualmente migliora la risposta immunitaria e stimola la crescita cellulare. Essendo una riserva di vitamine e proteine, Il pesce, soprattutto quello grasso (salmone, sardine, sgombro) e semigrasso (tonno fresco, pesce spada) andrebbero consumati almeno 2-3 volte alla settimana. L’apporto di vitamine A e D e la presenta degli acidi grassi Omega-3 fanno del […]
Si terrà il prossimo Giovedì 12 Novembre presso il Bar d’Italia di Vercelli un “Laboratorio di degustazione Ostriche”. Un percorso unico nel suo genere alla scoperta di un fantastico frutto di mare che racchiude sapori, fragranze e tutta la sapienza dei più importanti produttori francesi. Scoprirai i metodi di produzione, gli speciali affinamenti, le differenze […]
